Portii
Compozitia de "gazpacho" se imparte in boluri mici si fiecare bol se orneaza cu ajutorul feliilor de legume si paine prajita.
Se poate servi si in pahare de cocktail, decorate cu legume taiate, aranjate pe scobitori, si asezate pe partea de sus a paharului.
Ingrediente
- 800 g tomate
- 2 ardei iuti verzi
- 1 castravete mic
- 100 g ceapa
- 100 g paine alba veche de o zi
- 4 catei de usturoi
- 100 ml ulei de masline
- 2-4 linguri de otet de vin
- sare
- piper proaspat macinat
- 800 ml apa
- 1 lingura Vegeta
- Pentru garnitura:
- 1 ardei iute verde
- 1 ceapa
- 1 rosie mai mare
- 100-150 ml paine alba
Am folosit
Clasic
Pregatire Pentru aceasta reteta aveti nevoie doar de imaginatie!
Complexitate medie 6 Persoane 60 min
- 1 Se fierb 800 ml apa, peste care se adauga Vegeta si apoi se lasa la racit. Se taie o paine in bucati si se inmoaie intr-o cantitate mica din supa obtinuta.
- 2 Ardeiul, castravetii si rosiile curatate se amesteca cu painea inmuiata, usturoiul, uleiul de masline, otetul de vin si supa cu Vegeta racita. Toate indredientele trebuie sa formeze un amestec omogen.
- 3 Pentru preparare este nevoie de vas corespunzator unde este asezata compozitia, peste care se adauga piper proaspat macinat si sare dupa gust.
- 4 Se acopera si se lasa in frigider timp de aproximativ 3 ore pentru a fi bine racit.
- 5 Inainte de servire se prepara urmatoarele ingrediente: rosii tocate, ceapa si boia de ardei. Se taie painea in cuburi mici si se prajeste putin in unt.
Mici secrete
Aceasta supa are un gust proaspat, accentuat, nu numai datorita procesului de racire, ci si datorita legumelor proaspete alese.